해외출장보고서
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제주 향토음식 세계화 방안 해외사례 조사
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2차 자료에 대한 한계로 인하여 연구자의 실제적인 사례조사를 통한 정책 대안을 마련 함
향토음식에 대한 체계적인 관리시스템이 필요한데 태국의 경우 관리시스템이 잘 되어 있어 이를 벤치마킹 함
세계화된 음식이 왜 관광자원이 되었는지 선진사례를 조사할 필요가 있음
제주향토음식의 스토리텔링화를 위하여 외국의 스토리화를 벤치마킹할필요가 있음 -
고철수 정영태
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2010-03-23 ~ 2010-03-26
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□ 조 사 자 : 고철수‧정영태
□ 조사기간 : 2010.3.23～3.26
□ 조 사 지 : 태국 방콕, 파타야
□ 과 제 명 : 제주 향토음식 세계화 방안
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