□ 제주뿔소라의 고부가가치화는 제주해녀문화의 전승 및 해녀 소득증대를 위해 필수적인 과제임

□ 제주연구원 한승철 책임연구원은 “제주활소라 고부가가치화 방안 ” 연구에서 “해녀들이 연간 2,000톤가량 채취하는 제주뿔소라의 수매단가가 최근 5년간 19.1%의 하락률을 보이고 있다”면서 “제주뿔소라가 제값을 받기 위해서는 대일본 수출 의존전략을 국내 소비자 확보전략으로 전환해야 하며, 소비촉진을 위한 요리개발, 간편식품 개발, 브랜드 가치 고도화, 향토사업화 등 다각적인 고부가가치화 방안을 모색해야 한다”고 주장했다.

□ 2018년 3월 제주뿔소라 소비자 가격 조사 결과는 다음과 같음

❍ 제주뿔소라 70%~80%가 일본으로 수출되고, 나머지는 생산지에서 직접 판매되거나 국내 수산물 시장에서 유통되고 있으나 가격이 제대로 형성이 되지 않고 있음

❍ 제주뿔소라에 대한 낮은 인지도, 미규격화 등으로 유통장소별 높은 가격 차이를 보이고 있음

□ 제주뿔소라의 고부가가치화를 위한 핵심요소와 정책적 과제

1.제주뿔소라 브랜드 가치 고도화 방안

(1) 제주뿔소라의 네이밍 및 브랜드화 필요하다

❍ 참소라와 대비되고 특수한 환경에서 자라는 뿔소라임을 강조하는 뜻에서‘제주뿔소라’라고 네이밍하고, 도내에서든 육지부 소비처에서든 ‘제주뿔소라’라고 통칭하는 것이 바람직하다

(2) 제주왕뿔소라 경매를 시행하여 뉴스거리를 만든다

❍ 제주활소라는 예로부터 크기에 따라 ‘조쿠쟁기’(자잘한 것), ‘쏠구쟁기’(중간크기), ‘문둥구쟁기’(큰거) 등 이름을 달리 부르기도 하였음. 연 1회 연례적으로 가장 큰 왕뿔소라(문둥구쟁기) 경매행사를 개최하여 언론에 뉴스화한다

(3) 제주뿔소라 지리적 표시제 출원을 통해 청정제주의 이미지와 연계한다

❍‘지리적표시 단체표장’ 추진을 통해 제주뿔소라 명칭에 대한 배타적 독점권을 확보하고 타 지역제품들이 제주산으로 표기하는 것을 방지하고, 브랜드 가치를 향상시켜 생산자들의 소득증대를 도모한다.

(4) 일본수출 부진에 따른 대책으로 동남아, 중국 시장을 개척한다

❍ 동남아, 중국의 경우 아직 횟감, 초밥문화가 발달되어 있지 않아 활소라 수출보다는 소라육질 수출 전략을 모색한다.

2.제주뿔소라 요리개선

❍ 제주뿔소라를 활용한 요리개발 등 지속적인 요리개선이 필요하다.

- 젊은층이 선호하는 유럽식요리에 소라를 식재료화하고, 소비패턴의 변화에 맞는 레시피를 개발한다.

3.뿔소라 가공식품 개발

❍ 제주뿔소라의 소비촉진을 위해 소라컵라면 등 다양한 가공식품을 개발한다.

❍ 제주뿔소라 가공기업을 육성하고, 행ㆍ재정적 지원정책을 발굴지원한다.

4.제주뿔소라 고부가가치화 사업화 추진

❍ 제주뿔소라 고부가가치화 사업 추진을 위해 농림축산식품부의 향토산업 육성사업 신청을 통한 국비(3개년 사업)를 확보한다.

5.추진주체의 역할 강화

❍ 제주뿔소라의 고부가가치화를 위해서는 행정시, 생산자단체인 수협, 어촌계, 해녀 각자 역할을 강화한다.

❍ 활소라 관련 생산, 유통주체와 행정, 유통전문가가 참여하는 ‘제주뿔소라유통협의체’를 구성하여 정례적인 회의를 통해 자율평가를 실시한다.