□ 제주지역 수산물의 신선도 유지와 위생안전을 위해서는 품질·위생형 수산물 산지위판장 조성이 시급한 것으로 나타났다.

□ 제주연구원 좌민석 책임연구원은 정책과제로 수행된『제주지역 품질·위생형 수산물 산지위판장 조성방안 연구』를 통해 제주지역에 적합한 품질·위생형 수산물 산지위판장 조성 방안을 위한 정책제언을 제시함

○ 본 연구는 국내·외 품질위생형 산지위판장 선진 사례조사를 조사하고 제주지역에 적합한 품질·위생형 수산물 산지위판장 조성 방안 및 산지위판장과 관광을 연계하여 어촌의 활성화를 도모하기 위한 정책제언을 제시함

- 산지위판장은 어획물 진열, 경매, 거래형성, 판매 및 대금결제, 저장 등 다양한기능을 하는 곳으로서 시설수준, 규모, 입지조건, 취급품목 등 지역별로 상이함

- 대부분의 위판장은 시설 노후화, 내부위생 및 품질유지 시설 미흡 등 수산물의 안전성 확보 및 품질 유지에도 취약한 실정임

- 최근에는 국내외적으로 고품질, 위생안전, 간편성을 추구하는 소비자 요구 증가로 노후위판장에 대한 기능 강화 및 위판과정 효율성 제고 필요성이 커지고 있음

- 이에따라, 정부와 수협은 낙후된 위판시설 개선, 수산물 신선도 유지 및 식품위생 확보를 위해 시설 개보수 사업을 추진하고 있음

- 제주지역의 경우에도 6개의 수협 수산물 산지위판장이 있으나 시설 노후화에 따른 위생적인 위판, 어획 수산물 신선도 유지를 위한시설 개선 방안이 필요함

- 더불어, 최근에는 젊은 청장년들이 대도시로 이동함으로써 산지위판장이 위치하고 있는 어촌은 고령화 추세 및 활력이 저하되고 있는 실정임

- 이러한 현상은 수산업의 쇠퇴 뿐만 아니라 어촌지역 쇠퇴에 따른 부작용으로도 나타날 수 있음

□ 정책제언

○ 수산물의 신선도 유지 및 식품위생 확보를 위한 품질·위생형 산지위판장 조성 방안 및 산지위판장과 관광을 연계하여 어촌의 활성화를 위한 방안으로 7가지의 정책적 제언을 제시함

○ 첫째, 위판장 시설 현대화가 필요함

- 품질·위생형 위판장 조성을 위해서는 밀폐 가능한 구조로 설계하여 내부의 온도를 연중 18℃를 유지할 수 있는 저온시스템을 구축하고, 외부의 오염물질이나 해충, 설치류 등의 유입을 차단하는 등 위판장 시설을 HACCP화 해야함

- 수산물 자동 선별기 도입으로 수산물 위생 처리 및 생력화하고 위판 수산물 단거리 운반(위판장 ↔ 냉동․냉장 창고, 소매업자 등) 수송용 차량을 전기차로 교체하여 위판장 내부 소음저감 및 대기환경 개선을 위해 현대화·자동화 시스템을 구축해야 함

- 냉동·냉장 수산물의 자동 배송시스템(바코드 부착)을 적용하여 신속하고 정확하게 수산물의 저장, 입출, 배송시스템을 구축해야 함

○ 둘째, 위판장 시설·장비·품질 위생화가 필요함

- 위판장 바닥작업을 근절하여 바닥의 위판 수산물에 이물질 및 오염물질의 혼입을 방지하기 위하여 위판장 내 작업방법을 개선해야 함

- 위판장에서 사용하는 해수는 이물질 여과 및 자외선 살균기로 살균한 해수를 사용해야 함

- 위판장에서 주로 사용하는 어상자, 수조 등은 플라스틱 제품을 사용하여 나무상자, 스티로폼 상자에서 나오는 이물질로 인한 수산물 위생 저해를 방지해야 함

- 위판장에 출입하는 관계자는 전원 위생장화를 착용하도록 해야 함

○ 셋째, 위판장 안전화가 필요함

- 위판장 외부에는 일반인 차량 출입 금지용 차단벽을 설치하고 위판장 바닥은 균열이 발생하지 않도록 시공한 후 바닥에는 홈을 파서 미끄럼 방지시스템을 구축해야 함

- 위판공간 출입은 관계자외에는 출입을 금지하고 위판장 내에서 관련 업종에 따른 색깔별 모자를 착용하여 위판장 출입이 허가된 관계자임을 표시해야 함

○ 넷째, 위판장 관광자원화가 필요함

- 산지위판장이 위치하고 있는 어촌지역은 고령화 추세 및 활력이 저하됨에 따라 위판장과 관광을 연계하여 어촌지역의 활성화를 유도하고 젊은 청장년들을 유입할 수 있는 방안이 필요함

- 위판(경매) 공간 이외에 일반인을 대상으로 관람할 수 있는 관람로를 설치하여 위판장을 어촌의 관광자원으로 조성해야 함

- 관광객이 산지위판장을 활용한 수산물 경매체험 프로그램, 수산물 요리·시식체험 등을 통해 프로그램에 직접 참여하는 방식으로 운영해야 함

- 위판장 내부에 수산물 판매상가와 식당 등을 조성하여 관광수입을 창출해야 함

○ 다섯째, 제주형 품질·위생형 산지위판장 가이드라인 마련이 필요함

○ 여섯째, 청정어항 조성사업과 연계가 필요함

○ 끝으로, 지역 밀착형 생활 SOC사업과도 연계할 필요가 있음