목 차
Ⅰ. 서 론 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 1
1. 문제의 제기 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 1
2. 연구목적 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 3
3. 연구내용 및 방법 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 4
Ⅱ. 글로벌푸드시스템 개요와 구조 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 5
1. 푸드시스템의 개요 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 5
2. 글로벌푸드시스템의 구조 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 21
Ⅲ. 로컬푸드의 개요와 실태 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 35
1. 로컬푸드의 개요 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 35
2. 로컬푸드의 현황과 실태 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 48
Ⅳ. 국내·외 사례 및 실태조사 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 61
1. 로컬푸드 국내·외 사례 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 61
2. 제주형 로컬푸드 도입을 위한 실태조사 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 85
Ⅴ. 친환경농업 발전을 위한 제주형 로컬푸드시스템 도입방안 ․․․ 115
1. 제주형 로컬푸드시스템의 개요 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 115
2. 친환경농업 로컬푸드시스템 구축방안 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 124
Ⅵ. 요약 및 정책제언 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 133
참고문헌 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 139
부록 ․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․․ 141